Ingeniería en Industrias Alimentarias

Plan de estudios

Primer semestre

• Balances de materia y energía I
• Matemáticas universitarias
• Optativa de estudio general de ciencias naturales
• Química general
• Laboratorio de química general
• Cultura digital
• Lengua extranjera I

Segundo semestre

• Lengua extranjera II
• Argumentación académica
• Termodinámica
• Química orgánica
• Laboratorio de química orgánica
• Cálculo I
• Álgebra lineal

Tercer semestre

• Cálculo II
• Balances de materia y energía II
• Modelado in-silico de procesos químicos
• Optativa de estudio general de ciencias sociales
• Escritura académica
• Lengua extranjera III
• Optativa de estudio general de matemáticas

Cuarto semestre

• Física general
• Laboratorio de física general
• Química analítica
• Laboratorio de química analítica
• Ecuaciones diferenciales ordinarias
• Bioquímica de alimentos
• Laboratorio de bioquímica de alimentos
• Fenómenos de transporte 1

Quinto semestre

• Microbiología de alimentos
• Laboratorio de microbiología de alimentos
• Química de alimentos
• Prácticas en la profesión 1
• Optativa de estudio general de humanidades
• Bioquímica y fisiología nutricional
• Optativa de estudio general de artes

Sexto semestre

• Ingeniería de bioprocesos
• Probabilidad y estadística
• Operaciones unitarias de transferencia de calor
• Composición y análisis de alimentos
• Laboratorio de análisis de alimentos
• Fisicoquímica de alimentos
• Laboratorio de química y fisicoquímica de alimentos

Séptimo semestre

• Atributos de calidad y legislación en alimentos
• Tecnologías para el procesamiento de alimentos
• Laboratorio de procesamiento de alimentos
• Ingeniería de alimentos 1
• Laboratorio de ingeniería de alimentos
• Prácticas en la profesión 2
• Temas selectos
• Perspectivas disciplinares

Octavo semestre

• Tópicos de vanguardia
• Diseño de plantas de procesos
• Ingeniería de alimentos 2
• Desarrollo e innovación de productos alimenticios
• Sistemas de gestión de inocuidad alimentaria