Ingeniería en Industrias Alimentarias

Título o perfil	Ingeniero en Industrias Alimentarias
Duración aprox.	4.5 años
Nivel	Carrera universitaria
Modalidad	Presencial
Institución	Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván
Abreviatura	TecNM Úrsulo Galván
Gestión	Pública
Categoría	Institución tecnológica
Depto.	Veracruz
Ciudad	Úrsulo Galván
Áreas	Producción de alimentos Ingeniería

Tareas específicas

• Identificar, formular y resolver problemas complejos de ingeniería aplicando los principios de las ciencias básicas e ingeniería.
• Aplicar, analizar y sintetizar procesos de diseño de ingeniería que resulten en proyectos que cumplen las necesidades especificadas.
• Desarrollar y conducir una experimentación adecuada; analizar e interpretar datos y utilizar el juicio ingenieril para establecer conclusiones.
• Comunicarse efectivamente con diferentes audiencias.
• Reconocer sus responsabilidades éticas y profesionales en situaciones relevantes para la ingeniería y realizar juicios informados, que consideren el impacto de las soluciones de ingeniería en los contextos global, económico, ambiental y social.
• Reconocer la necesidad permanente de conocimiento adicional y tener la habilidad para localizar, evaluar, integrar y aplicar este conocimiento adecuadamente.
• Trabajar efectivamente en equipos que establecen metas, planean tareas, cumplen fechas límite y analizan riesgos e incertidumbre.

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Plan de estudios

Primer semestre

• Biología
• Química Inorgánica
• Cálculo Diferencial
• Taller de Ética
• Fundamentos de Investigación
• Introducción a la Industria Alimentaria

Segundo semestre

• Laboratorio de Química Analítica
• Química Orgánica
• Cálculo Integral
• Álgebra Lineal
• Probabilidad y Estadística
• Fundamentos de Física

Tercer semestre

• Bioquímica de Alimentos I
• Ecuaciones Diferenciales
• Termodinámica
• Análisis de Alimentos
• Diseños Experimentales
• Desarrollo Sustentable

Cuarto semestre

• Bioquímica de Alimentos II
• Taller de Investigación I
• Flujo de Fluidos
• Microbiología
• Programación
• Taller de Control Estadístico de Procesos

Quinto semestre

• Evaluación Sensorial
• Tecnología de Frutas, Hortalizas y Confitería
• Microbiología de Alimentos
• Operaciones de Transferencia de Calor
• Taller de Investigación I
• Tecnología de Conservación

Sexto semestre

• Biotecnología
• Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
• Tecnología de Cárnicos
• Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos
• Operaciones de Transferencia de Masa

Séptimo semestre

• Tecnología de Lácteos
• Operaciones Mecánicas
• Tecnología de Cereales y Oleaginosas
• Diseño de Plantas Alimentarias
• Inducción a la Administración y Economía

Octavo semestre

• Formulación y Evaluación de Proyectos
• Diseño e Impartición de Cursos Presenciales

Noveno semestre

• Residencia Profesional
• Especialidad