Licenciatura en Gastronomía

El Licenciado/a en Gastronomía es un profesional competente con elementos teóricos-metodológicos sólidos que le permitan investigar, reconocer, revalorar, preservar y divulgar la cocina regional y nacional.

Asimismo se distingue por dominar técnicas y métodos culinarios tradicionales y contemporáneos de la cocina que le sirven para elaborar distintos alimentos y bebidas basadas en los platillos tradicionales que se caractericen por su originalidad, creatividad, innovación, calidad y consistencia en un marco de respeto y valoración de la identidad cultural. En este sentido podrán conjugar los aportes de la ciencia, tecnológica y el legado gastronómico, considerar las necesidades de salud humana y procurar el agrado a los sentidos

Además, posee los elementos para intervenir en el desarrollo, administración y gestión de establecimientos gastronómicos, así como el diseño e implementación de proyectos en el área con enfoque sustentable que alienten el desarrollo regional y cumplen con los estándares de calidad del sector a nivel nacional e internacional, aunado a lo anterior emplea el inglés para interactuar en situaciones relacionadas con el ámbito de la gastronomía y el francés como sustento conceptual en el área disciplinar.